El arroz integral :

• Contiene una abundancia de nutrientes, incluyendo magnesio.
• El Posee en una porción comestible de 100 migrogramos, 33 miligramos en calcio.
• Tonifica el cuerpo y la mente, y es da mucho beneficios para personas con deficienca, hace fecales pastosas,debilidad, palidez, y depresión mental. 

El Salvado del arroz

• Tiene un efecto asombroso para bajar los niveles de azúcar en sangre.
• Contiene más de 70 antioxidantes que nos protegen en contra el daño celular y preservar la juventud.
• Contiene formas de antioxidantes Vit.E. Estos son "trocotrientoles" que bajan el exceso de grasa y colesterol en el cuerpo y proporcionan una mayor protección contra tumores que ninguna otra forma prevenientemente conocida de tocotrienol de vit. E.  

Propiedades curativas: 

• Naturaleza térmica: neutral.
• Sabor: dulce.
• Fortalece el bazo-páncreas.
• Calma el estómago
• Elimina las toxinas.
• Aumenta las energía qi.
• Es hipoalérgico
• El arroz integral contiene una gran cantidad de vit. B y por lo tanto es beneficioso para el sis. nervioso y ayuda a aliviar la depresión mental. 
• Se ultiliza tambien para la dearrea, las náuseas, la diabetes y la sed.
• Un puñado de arroz integral crudo masticado como el primer alimento del día ayuda a expulsar lombrices y parásitos.
• Como un remedio para los niños que no pueden tolerar la leche materna, aliméntalos con té de arroz tostado: se tuesta en una cacerola gruesa o comal hasta que torne café oscuro; en una olla agregue el arroz y agua y pone a fuego lento 20 min. El liquido que resulte (té) se puede tomar 2 a 3 veces por día.

El arroz es un grano tropical que alivia la irritabilidad asociada con el calor de verano.El arroz de grano corto tiene un sabor más como de nuez, una consistencia más pegajosa y es mejor para la personas nerviosas o débil; para las estaciones más frías use el grano largo, que es menos pegajoso.

El arroz basmati es levemente aromático; se considera más ligero que otro tipo de arroz, haciéndolo más apropiado para condiciones de humedad anormal, sobrepeso y otras condiciones de estancamiento.A segúrese de comprar basmati integral, aunque con frecuencia es difícil de obtener en dietéticas de alimentos naturales. El arroz basmati blanco se cuece a medias antes de refinarlo, lo que hace que un porcentaje muy pequeño pero importante de vit y de minerales se encuentren en el interior del grano haciéndolo más nutritivo. Sin embargo, carece del salvado y sus fibra asociada, del germen y de sus aceites esenciales, y de la mayoría de otros nutrientes que están en la partes que se han desechado.


Arroz germinado es una hierba común de la medicina china.
Sus propiedades incluyen energía térmica neutral y sabor dulce.

• Se utiliza para la digestión débil y falta de apetito como resultado de deficiencia del bazo - páncreas, y desobstruye el estancamiento digestivo causado por alimentos amiláceos no digeridos. 
• Ayuda a que disminuya la lactancia y es útil para las madres lactante que tiene pecho adoloridos, hinchados o que están destetando a sus infantes. 
• Pierde mucho de su valor terapéutico cuando está bien cocido.
• Utilice el arroz germinado fresco para el estancamiento por alimentos y para suspender la lactancia
• Para fortalecer el bazo-páncreas  y mejorar el apetito, tuéstelo ligeramente, pulverícelo y mézclelo con agua caliente.

Arroz dulce: contiene más proteína y grasa que otro tipos de arroz. Es fácil de diferir. Particularmente hecho como Mochi el cual es un alimento japonés tradicional.
                                                                       Propiedades curativas:

• Naturaleza térmica : calorífica.
• Sabor:dulce. 
• Aumenta la energía qi.
• Le da calor al bazo-páncreas y al estómago.
• Es ligeramente astringente.
• Se utiliza para la micción frecuente y excesiva.
• Para el sudor espontáneo y la diarrea
• También ayuda en el tratamiento de diabetes.

Precaución: el arroz dulce puede empeorar las enfermedades macadas con flema y moco; ademas, debe evitarse por personas con fuego digestivo deficiente (haces fecales liquidas, moco en las haces fecales y señales de frio)

Arroz silvestre: no es un arroz verdadero si más bien se acerca más al maíz; originario de Norteamerica y conocido tradicionalmente como manomen o pasto del agua. Un alimento básico para los indios Ojibway , Chippewa y Winnebago del área de Minnesota. Esta gente era bastante alta y musculosa con la piel muy roja.

Propiedades curativa:

• Naturaleza térmica: enfriadora  
• Sabor: dulce y amargo
• Diurético 
• Beneficia a los riñones y a la vejiga.
  El grano espigado de color oscuro tiene más proteínas que cualquier otro arroz.
  Es rico en su contenido mineral y en las vit.B y es un alimento resistente bueno para los climas fríos- enfría los tejidos superficialmente y concentra el calor en el interior y las extremidades inferiores del cuerpo.  

Seguir Leyendo

Este nutritivo cereal contienen una mezcla de fibras que hace más lenta la digestión. Es consecuencia, los carbohidratos se vierten poco a poco en el torrente circulatorio, y el organismo obtiene energía a un ritmo constante. 

• Es de Naturaleza térmica calorífica.

• Sabor:dulce ligeramente amargo.

• Propiedades curativas:

• Calma, restaura los sistemas nerviosos y reproductor.

• Fortaleza el Bazo-Páncreas.

• Reconstruye y regula la energía qi.

• Elimina el colesterol del aparato digestivo y de las arterias.

• Fortalece los músculos del Corazón.

• Se puede utilizar en caso de disentería, diabetes, hepatitis,debilidad nerviosa y sexual, indigestion e inflamaciones  incluyendo la abdominal.

• Es uno de los alimentos más ricos en silicio; la avena ayuda a remover los huesos y todos los tejidos conectivos.

• Contiene fósforo que se requiere para la formación del cerebro y de los nervios de la juventud. 

• Útil como cataplasma para aliviar la comezón; también cura y embellece la piel cuando se utiliza como un compuesto.

• Si se toma como regularidad, el agua de avena actúa como antiséptico interno para fortalecer el sistema demonológico mantenernos protegidos de contagios. El agua y hojuelas de avena son excelentes para la gente que es débil y deficiente. 

Para preparar el agua de avena, se pone a cocer a fuego lento 2 cucharadas soperas de granos de avenas triturados finamente u hojuelas de avena en 1 cuarto de galón (0,24 l de agua) por 30 min a 2 hs. (entre más deje cocinando la avena aumenta su espuma y calidad nutritiva). Fíltrela o cuélela o tómesela tal cual, ya sea caliente o al tiempo, según la sed que tenga.

La avena en cualquiera de sus formas más comunes -hojuelas de avena,granos de avena a medio moler o triturados finamente(groats), o el grano de avena entero- es ideal para prevenir infecciones y enfermedades contagiosas, especialmente en niños. Las hojuelas de avenas son casi tan nutritivas como el grano entero, pues sólo han sido procesadas ligeramente prensándolas y cociéndolas al vapor; es el único cereal integral que mucha gente prefiere. La avena se puede utilizar en sopas, budines, panes, tartaletas o como decoración para pasteles y postres.          
   

Avena cocida

1 taza de granos enteros de avena, remojados   
5-6 tazas de agua                                                
Una pizca de sal            

• Se pone la avena en una olla con agua y sal. Se deja hervir el agua.
• Cuando suelte el hervor, baje el fuego.
• Se deja a fuego lento 2-3 hs.
• Se sirve.

Variaciones Se cocina con dulce o pasas. Para su sabor menos amargo, tueste en seco la avena sin remojar, luego se cuece como se indica en la receta de arriba. 

Seguir Leyendo

Es un grano que nos ofrece beneficios inigualables para nuestra salud

Las enfermedades tanto como placas grasas (compuestas principalmente de colesterol oxidado) en los vasos sanguíneos, depósitos de
calcio (esclerosis) en las arterias más pequeñas o arteriolas - y le resulta pérdida de elasticidad junto con la presión arterias alta- todo afecta al sistema circulatorio. Muchas indicaciones de visiones borrosas y progresivas o la pérdida gradual de esta misma también puede asociarse con arteriosclerosis, al igual que estas lisiado de las extremidades inferiores (piernas), los accidentes vasculares cerebrales (infarto cerebral) y el mal funcionamiento de una actividad cerebral.
El remedio natural para todo esto es el centeno en forma de PAN.
Este grano es una integral conserva intacto todo su salvado y su germen al molerlo en frió en piedra y tiene la capacidad de reducir y de eliminar totalmente la calcificación en los vasos sanguíneos y en las placas.
Tiene el poder de reenergizar cuerpos anímicos y de construir el aparto digestivo en su totalidad. Esto es posible por el alto contenido de carbohidratos en el centeno y por su riqueza de materia nitrogenada

Propiedades curativas :

• Naturaleza térmica neutral
• Sabor: Amargo
• Afecta: al Hígado, a la Vesícula Biliar y al Bazo-Páncreas
• Disminuye la humedad anormal y edemas en el cuerpo
• Alivia el estancamiento del Hígado
• Ayuda a desarrollar fuerza y resistencia
• Ayuda a la formación de músculos
• Limpieza y renueva las arterias 
• Es coadyuvante para la formación de uñas, pelo y de hueso.
• Al comerse germinados, crudo, o como hojuelas remojadas nos beneficiamos de su flúor, el cual favorece el esmalte de los dientes
  Caldos o el congee de centeno es a menudo benéficos para las migrañas.
  Es bueno para los climas extremos y las estaciones frías.

Es un grano muy duro y lo idea es horneadlo como pan agrio o fermentado, lo que le agrega acidez a su sabor amargado, haciéndolo aún más eficaz para el Hígado.

Seguir Leyendo

Propiedades curativas: Naturaleza térmica enfriadora.
Sabor: dulce y salado
Tonifica a los riñones; construye el yin; es uno de los pocos alimentos que la Medicina Tradicional China le atribuye la calidad de alimentar directamente al Corazón-Mente: calma y enfoca la mente y puede utilizarse cuando hay palpitaciones, insomnio, irritabilidad, menopausia difícil e inestabilidad emocional.
Estimula el crecimiento físico, ayuda a aumentar el peso corporal y formación de grasa- es especialmente bueno para los niños y las personas débiles. Por otra parte, cebe comerse pocas cantidades en gente obesa así como con crecimiento anormales y tumorales . 
Levemente o ligeramente astringente.  
El trigo ayuda a los jóvenes a no orinarse en la cama, sudor espontaneo, transpiraciones nocturnas y diarrea. 
Calma la sed, humedece la boca y seca la garganta. 
El trigo quemado, molido como harina y mezclado con aceite de ajonjolí, se puede aplicar en las quemaduras.
El trigo provoca a veces reacciones alérgicas. Éste es particularmente el caso cuando la harina se enrancia por oxidación. Lo ideal es utilizar la harina de trigo inmediatamente después de molerse. Si no, se necesita mantenerse en un envase hermético, refrigerarse y utilizarse en un plazo de dos semanas. Algunas personas son alérgicas solamente a los productos procesados de harina y pueden comer los granos enteros remojados (cocidos), trigo germinados o el germen de trigo, Si el comer trigo causa inflamación y gases, dolor de estómago, indigestión, moco excesivo o pulso arterial acelerado, es mejor evitarlo, especialmente durante el embarazo.
El trigo absorbe una gama más amplia de minerales de suelo fértiles que otros granos. Ademas, su perfil nutricional- la comparación  de sus nutrientes con otros- es similar al del cuerpo humano. Por esta razón y porque fortalece al Corazón - mente, el trigo se considera a veces un alimento ideal para el crecimiento y el desarrollo humano. El hecho de que la gente tiende a sobrealimentarse con productos refinados y rancios. Los cuales han sido alterados genéricamente para hacerlos resistentes a la roya continuamente desde 1926, explica en parte las muchas alérgicas comunes a este alimento vital.      

Seguir Leyendo