Este nutritivo cereal contienen una mezcla de fibras que hace más lenta la digestión. Es consecuencia, los carbohidratos se vierten poco a poco en el torrente circulatorio, y el organismo obtiene energía a un ritmo constante. 

• Es de Naturaleza térmica calorífica.

• Sabor:dulce ligeramente amargo.

• Propiedades curativas:

• Calma, restaura los sistemas nerviosos y reproductor.

• Fortaleza el Bazo-Páncreas.

• Reconstruye y regula la energía qi.

• Elimina el colesterol del aparato digestivo y de las arterias.

• Fortalece los músculos del Corazón.

• Se puede utilizar en caso de disentería, diabetes, hepatitis,debilidad nerviosa y sexual, indigestion e inflamaciones  incluyendo la abdominal.

• Es uno de los alimentos más ricos en silicio; la avena ayuda a remover los huesos y todos los tejidos conectivos.

• Contiene fósforo que se requiere para la formación del cerebro y de los nervios de la juventud. 

• Útil como cataplasma para aliviar la comezón; también cura y embellece la piel cuando se utiliza como un compuesto.

• Si se toma como regularidad, el agua de avena actúa como antiséptico interno para fortalecer el sistema demonológico mantenernos protegidos de contagios. El agua y hojuelas de avena son excelentes para la gente que es débil y deficiente. 

Para preparar el agua de avena, se pone a cocer a fuego lento 2 cucharadas soperas de granos de avenas triturados finamente u hojuelas de avena en 1 cuarto de galón (0,24 l de agua) por 30 min a 2 hs. (entre más deje cocinando la avena aumenta su espuma y calidad nutritiva). Fíltrela o cuélela o tómesela tal cual, ya sea caliente o al tiempo, según la sed que tenga.

La avena en cualquiera de sus formas más comunes -hojuelas de avena,granos de avena a medio moler o triturados finamente(groats), o el grano de avena entero- es ideal para prevenir infecciones y enfermedades contagiosas, especialmente en niños. Las hojuelas de avenas son casi tan nutritivas como el grano entero, pues sólo han sido procesadas ligeramente prensándolas y cociéndolas al vapor; es el único cereal integral que mucha gente prefiere. La avena se puede utilizar en sopas, budines, panes, tartaletas o como decoración para pasteles y postres.          
   

Avena cocida

1 taza de granos enteros de avena, remojados   
5-6 tazas de agua                                                
Una pizca de sal            

• Se pone la avena en una olla con agua y sal. Se deja hervir el agua.
• Cuando suelte el hervor, baje el fuego.
• Se deja a fuego lento 2-3 hs.
• Se sirve.

Variaciones Se cocina con dulce o pasas. Para su sabor menos amargo, tueste en seco la avena sin remojar, luego se cuece como se indica en la receta de arriba. 

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Las dos grandes epopeyas dela india  son el Ramayana y el Mahâbhâra. Este último ¡, en la seccion llamada Brishama Parva, se encuentra el texto que pasaremos a analizar: El Bhagavad Gîtà o "el canto del señor".
Señor enseñan los Sabios de la India, en él se hallan amalgamadas las enseñas

•  acercas del universo
•  del hombre  
• de la senda que conduce hacia la Divivinidad. 

La obra relata una batalla por la conquista de una ciudad: HASTINAPURA. Pero dicha batalla no es si no una poética narración de aquello que sucede en el interior de todo ser humano.En donde cada personaje representa un sentimiento, una cualidad de nuestro ser. 

El Bhagavad Gîtâ representa el hombre y su lucha por hacer suyas las vivencias y estados más profundos del Espíritu.
Arjuna es el Discípulo Perfecto que, consciente de sus debilidades humanas, asciende como un virtuoso del alma, sobre los escollos de su naturaleza moral, y y aspira, más allá de sus sombras, a hacer suyas la Luz, con la que él anhela fluirse.

Significado de los principales personajes 

• Hastinapura. Significa  "Ciudad de los Elefantes" La Ciudad de la Sabiduría, donde nacieron los antecesores de los Pandavas y de los Kurabas
  En el simbolismo Hindú se asocia al elefante  con la Sabiduría.
  Se dice que un elefante, cuando se observa reflejado en un lago, ve a otro elefante que lo contempla con indiferencia; así es el hombre sabio que con su elevada conciencia contempla indiferente su imagen en la materia.
  El elefante no abusa de su fuerza.
  Sus orejas son grandes, porque ha oído mucho.
  Sus ojos son pequeños en relación a la cabeza, porque observa más su interior que el exterior.
  Su andar es seguro y lento, porque sabe adónde ir. Es uno de los pocos animales animales que no se atascan en el fango, representa así al hombre sabio que pasa por el mundo sin quedar atrapado en él.
• El señor Krishna es hijo de Vasudeva y Devaki. Es una de las encarnaciones de Dios sobre la tierra. Es la imagen visible de Dios Absoluto,Parabrahman, la Ultérrima esencia de todos los seres. Es el Maestro Espiritual por excelencia, y es, al mismo tiempo el ser más amado por los príncipes Pandavas, y en especial, por Arjuna quien le entrega la totalidad de su ser, simbolizado esto por el hecho de que el Señor Krishna es quien conduce el carro de Arjuna.

Krishna significa:

•  "El oscuro", "el que carece de color, puesto que halla más de toda la manifestación". Esta es la razón por la cual, a veces se lo nombra diciendo "el que es azul oscuro, como el Cielo Infinito", dando a entender con ello Su Omniabarcancia.
• Hay Escuelas que dividen la palabra Krishna en dos partes , y asi nos dicen que: "Krish" Significa "existencia" y "na", felicidad.  "Aquel que es "Exintecia Bienaventurada".
• Del vocablo "Krish", es "el que quita la tristeza de Sus devotos", o sea, el Dador de Sabiduría devocional, que es la única que suprime el dolor. 
• También significa "aquel que salva a Sus devotos de todo mal", o sea de toda relación con Mâyâ(la Ilusión), la madre de toda congoja. 
  
  Los Kurabas. Liderados por Duryodhana, representan el aspecto negativo de nuestro yo personal: sus vicios, temores, flaquezas, deseos egoístas,etc. Son esos viejos compañeros del alma humana que le hacen permanecer atada al mundo de la materia.

Los Pandabas: son las almas nobles que se oponen a los Kuravas. Son las virtudes: la nobleza, la sinceridad, el inegoísmo, la templanza, etc.
Son los deseos más puros que harán posible que Arjuna retorne al Reino Perdido de la Eternidad. Son las cualidades más positivas de la criatura humana. Los 5 príncipes pandabas levan por nombres: Yudhiastra, Bhim, Arjuna, Nakula y Sahadeva.

• Yudhiastra. El mayor de los príncipes Pandavas. Era hijo del Dios Dharma, el Deva de la Justicia. Luego de la derrota de los Kurabas, él es condenado Rey de Hastinapura, símbolo de este del Dharma Supremo que reina en el corazón del hombre que se sobrepuesto a las tinieblas y ha consagrado todo ser a Dios.
  El es símbolo de: la rectitud, del dharma, de la Armonía, del Equilibrio, cualidades que para triunfar necesitan de la amable volutad y fuerza que otorga la energía pura. 

• Bhima es el símbolo de dicha energía, o sea, que con su trabaja tesonero, podría triunfar sobre todo mal, devorarlo, destruirlo. Es lo que simboliza ese glorioso Hijo de Vâyu, el Deva del Viento (vehículo de la vida o "Prana"). Era extremadamente bueno y de un corazón pleno de amor. Eera el hermano más amado de Yudhiastra, que el dharma, para ser realizado, necesita de la fuerza espiritual.

• Arjuna es el hijo del Dios Indra, el Rey de los Devas. Es el que más se destaca de todos los Pandavas. Personaje lleno de fuerza, de devoción y de ternura. El simboliza la devoción más pura, la entrega más perfecta a Dios dentro del Mahâbhârata. El y Krishna son uno.
  Arjuna se halla siempre predispuesto a obedecer ciegamente a Krisna.
  Los libros sagrados nos dicen que
  la íntima relación que existía entre Krishna y Arjuna provenía de vidas pasadas. En una de sus encarnaciones anteriores ellos fueron dos grandes Rishis (sabios) llamados "Naranarayanas" (nara y narayana, es decir: el hombre y Dios) quienes eran inseparables compañeros en los Himalayas, en un lugar sagrado llado Badarikâshrama. Se dice también que ambos eran una encarnación parcial de Vishnu, el Señor del Universo. Pasado el tiempo, el RIshi llamado Nara encarnó como Arjuna y Narayana como Krishna.
  Arjuna confesara al principe Uttara, sus nombres:
  1 "Dhanajaya" Proque aún luego de conquistar tierras y fortunas sin cuento, jamás perdió su rectitud.
  2  "Vijaya", porque en lucha con grandes oponentes siempre llegó al éxito.
  3  "Svetavahana" porque blancos corceles son unidos a su carro durante la guerra. 
  
  
  4 "Phalguna" porque fue en el mes de Phalguna (Febrero-Marzo) en el cual nació, y bajo la estrella de Phalguna.
  5 "Kiriti" porque posee una corona que resplandece como el Sol.
  6 "Bhibatsu" porque sus medios de acción en la vida son puros y sinceros.
  7 "Savyasachi" porque con amabas manos es experto en el uso del arco Gandhiva.
  8 "Arjuna" porque su color es blanco, y tambien es blanca y pura su acción, que siempre es ética y justa.
  9 "Jisnu" porqie es inconquistable por el mal; nunca es vencido por el error.
  10 " Krishan" por su belleza  
• Nakula y Sahadeva son el 4to y 5to Pandavas. Ellos son hijos de los Ashwinidevas o Medicos celestes.
• Sanjaya es propiamente el intérprete de la batalla, son los ojos de Dhritarashtra en el campo de batalla.
• Dhritarashtra es el rey ciego. Represeta al cuerpo físico, que de por sí es interte si no cuenta con la ayuda de aquello que le otorga la vida: el Espíritu.
• Dharmakshetra es el Campo del Dharma (la rectitud), donde se liberá la batalla. Es el mundo como Mâyâ (la Ilusión). Y sólo venciendo esta ilusión se podrá llegar a su opuesto: Hastinapura (el Reino de la Sabiduría). 

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 El ser humano es como un árbol, entre el cielo y la tierra.
 Hay canales por donde pasa la energía, el soplo, ascienden y desciende desde los pies a las manos y de las manos a los pies.  en donde hay puntos, como si fueran estrellas en las que tienen un nombre llamados resonadores.
Cada canal a su vez esta representado por un animal del horóscopo chino que da lugar a los 12 animales.... somos un gran zoológico. 
Podría ser mas complejo... la hora en la que uno nacido (hora solar) daria lugar al ascendente y en el mes que nació (el mes lunar) .

Solo que en este año ahí que estar un poco en sintonía con

  EL PERRO! .

Las características del lobo, o las de un perro salvaje, en su estado natural, nos enseñan  a:

• Ser sociables, amistosos, fieles a sus leales, poden ser monótonos pero no esclavos. ahí es cuando se revela ante su amo y puede ser peligroso.

• Es un animales que se que no siente envidia ni juicio alguno. Esta siempre predispuestos a dar más de lo que tiene.  

• Por ejemplo:  si el dueño llega a morir el lo puede  esperar, meses sin comer y quizás como dueño jamas sabremos si fue mala o buena persona.

• Solo el perro es fiel a su mitad, lo perdona.

• El perro reconoce el dueño anterior y el actual y a ambos lo aprecia. No hay rencor.

• El siempre trata de estar feliz, alegre, por más enfermo que este.

• Es un buen vigilante ante cualquier ruido lo puede despertar. Esta siempre en alerta. Una de las razones de las cuales las personas  lo quieren para cuidar la casa.

• Es bastante monotono, aunque a veces la vida le da sorpresas o sorpresas te da la vida.

• Su mejor compañero es el caballo. Para la gente de campo un perro es como un caballo chiquito. Sin embargo es así. La mejor amistad de un perro es la de un caballo. 

En la Medicina Tradicional China,por los que saben un poco más del tema.. El  maestro del corazón, o el canal del pericardio, el animal que lo representa es el  perro. ya que cuida, es un custodio,del canal de corazón,el emperador. El animal que lo representa al corazón es el caballo.

Para estar en sintonía con este año y podamos  despertar al perro. es el 8 MC llamado Palacio de la Fatiga o Palacio de la Labor(Láo Gong). ubicado en la mitad de la palma de la mano, en el hueco que se forma entre los dedos medio y anular cuando están flexionados. Lo ideal seria a las 19 a 21 hs solares. Donde el canal esta más activo. Y este resonador es quien lo representa ya que es un animal predispuesto a ayudar, colaborar, alentar, y mantener alegre al resto de la comunidad. 

Desde un  punto de vista terapéutico, en la Esquizofrenia, esto se ve muy marcado.El maestro de corazón, se revela ante el corazón, tratado de ocupar el lugar del emperador. Es una alteración del maestro del corazón, teniendo distas personalidades. Así como el perro  se altera y ataca a su propio amo.       

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Es un grano que nos ofrece beneficios inigualables para nuestra salud

Las enfermedades tanto como placas grasas (compuestas principalmente de colesterol oxidado) en los vasos sanguíneos, depósitos de
calcio (esclerosis) en las arterias más pequeñas o arteriolas - y le resulta pérdida de elasticidad junto con la presión arterias alta- todo afecta al sistema circulatorio. Muchas indicaciones de visiones borrosas y progresivas o la pérdida gradual de esta misma también puede asociarse con arteriosclerosis, al igual que estas lisiado de las extremidades inferiores (piernas), los accidentes vasculares cerebrales (infarto cerebral) y el mal funcionamiento de una actividad cerebral.
El remedio natural para todo esto es el centeno en forma de PAN.
Este grano es una integral conserva intacto todo su salvado y su germen al molerlo en frió en piedra y tiene la capacidad de reducir y de eliminar totalmente la calcificación en los vasos sanguíneos y en las placas.
Tiene el poder de reenergizar cuerpos anímicos y de construir el aparto digestivo en su totalidad. Esto es posible por el alto contenido de carbohidratos en el centeno y por su riqueza de materia nitrogenada

Propiedades curativas :

• Naturaleza térmica neutral
• Sabor: Amargo
• Afecta: al Hígado, a la Vesícula Biliar y al Bazo-Páncreas
• Disminuye la humedad anormal y edemas en el cuerpo
• Alivia el estancamiento del Hígado
• Ayuda a desarrollar fuerza y resistencia
• Ayuda a la formación de músculos
• Limpieza y renueva las arterias 
• Es coadyuvante para la formación de uñas, pelo y de hueso.
• Al comerse germinados, crudo, o como hojuelas remojadas nos beneficiamos de su flúor, el cual favorece el esmalte de los dientes
  Caldos o el congee de centeno es a menudo benéficos para las migrañas.
  Es bueno para los climas extremos y las estaciones frías.

Es un grano muy duro y lo idea es horneadlo como pan agrio o fermentado, lo que le agrega acidez a su sabor amargado, haciéndolo aún más eficaz para el Hígado.

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Propiedades curativas: Naturaleza térmica enfriadora.
Sabor: dulce y salado
Tonifica a los riñones; construye el yin; es uno de los pocos alimentos que la Medicina Tradicional China le atribuye la calidad de alimentar directamente al Corazón-Mente: calma y enfoca la mente y puede utilizarse cuando hay palpitaciones, insomnio, irritabilidad, menopausia difícil e inestabilidad emocional.
Estimula el crecimiento físico, ayuda a aumentar el peso corporal y formación de grasa- es especialmente bueno para los niños y las personas débiles. Por otra parte, cebe comerse pocas cantidades en gente obesa así como con crecimiento anormales y tumorales . 
Levemente o ligeramente astringente.  
El trigo ayuda a los jóvenes a no orinarse en la cama, sudor espontaneo, transpiraciones nocturnas y diarrea. 
Calma la sed, humedece la boca y seca la garganta. 
El trigo quemado, molido como harina y mezclado con aceite de ajonjolí, se puede aplicar en las quemaduras.
El trigo provoca a veces reacciones alérgicas. Éste es particularmente el caso cuando la harina se enrancia por oxidación. Lo ideal es utilizar la harina de trigo inmediatamente después de molerse. Si no, se necesita mantenerse en un envase hermético, refrigerarse y utilizarse en un plazo de dos semanas. Algunas personas son alérgicas solamente a los productos procesados de harina y pueden comer los granos enteros remojados (cocidos), trigo germinados o el germen de trigo, Si el comer trigo causa inflamación y gases, dolor de estómago, indigestión, moco excesivo o pulso arterial acelerado, es mejor evitarlo, especialmente durante el embarazo.
El trigo absorbe una gama más amplia de minerales de suelo fértiles que otros granos. Ademas, su perfil nutricional- la comparación  de sus nutrientes con otros- es similar al del cuerpo humano. Por esta razón y porque fortalece al Corazón - mente, el trigo se considera a veces un alimento ideal para el crecimiento y el desarrollo humano. El hecho de que la gente tiende a sobrealimentarse con productos refinados y rancios. Los cuales han sido alterados genéricamente para hacerlos resistentes a la roya continuamente desde 1926, explica en parte las muchas alérgicas comunes a este alimento vital.      

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